Mientrashierven los garbanzos troceamos las verduras y el jamón. Cortamos el jamón, el calabacín, la cebolla, los pimientos rojo y verde en trozos y pelamos y picamos los ajos. Echamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando haya alcanzado la temperatura ponemos las verduras troceadas y una hoja de laurel, sazonamos
Agregarlos garbanzos cocidos, poner a punto de sal y cocinar todo junto 5′ más. Cocer los huevos durante 10′. Refrescarlos, pelarlos y cortarlos a la mitad. Servir los garbanzos con verduras en cazuelitas individuales o platos hondos. Colocar encima dos mitades de huevo duro, espolvorear con pimentón dulce y rociar con aceite de oliva.
1 Remojar los garbanzos durante al menos 8 horas en agua fría. Luego, escurrir y enjuagar. 2. Picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate. 3. En una olla grande, calentar un chorro de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. 4.
Pelamosy lavamos la patata, la cortamos en bastones y después en cuadraditos. Cuando estén casi cocidos los garbanzos echamos las patatas a la olla con las hebras de azafrán. Echamos tambien el arroz y dejamos cocer todo junto. Mientras se cuece vamos haciendo el sofrito, ponemos el aceite en una sartén freímos la cebolla cortada muy fina
HPOI. garbanzos con arroz y verduras
